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​ 두부 오코노미야키. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 두부 오코노미야키 입니다. ​ ■ 두부 오코노미야키 재료 : 양배추 200g, 슬라이스 햄 2장, 슬라이스 치즈 3장, 두부 2분의1 모, 양파 2분의1 개, 부추 30g, 청양고추 2개, 가다랑어포 20g, 기름 1T ■ 반죽 재료 : 부침가루 2컵, 달걀 1개, 물 2컵, 식용유 1T ■ 소스 재료 : 돈가스소스 2분의1 컵, 마요네즈 2분의1 컵 ___________________________ 1. 양배추는 겹겹이 떼어 흐르는 물에 씻은 뒤 곱게 채 썰어줍니다. 2. 슬라이스 햄은 잘게 다져줍니다. 3. 슬라이스 치즈 앞뒤로 부침가루 약간을 묻힌 다음 잘게 다져줍니다...

​ 봄나물 찐만두. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 봄나물 찐만두 입니다. ​ ■ 봄나물 찐만두 재료 : 만두피 40장 ■ 만두소 재료 : 달걀 1개, 다진 소고기 150g, 냉이 100g, 달래 50g, 두릅 100g, 미나리 50g, 다진 양파 2분의1 개, 다진 마늘 1T, 다진 파 2T, 깨소금 2T, 까나리액젓 2분의1 T, 후춧가루 약간, 청주 약간, 소금 1T, 참기름 3T ___________________________ 1. 만두피 가장자리에 물을 약간 바릅니다. 2. 지난번 포스팅에서 봄나물 군만두 레시피 중에 소개해드린 만두소 만드는 방법대로 만두소를 만들고, 만두피에 만두소를 올려 둥글게 빚어줍니다. 3. 김..

​ 봄나물 군만두. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 봄나물 군만두 입니다. ​ ■ 봄나물 군만두 재료 : 만두피 40장, 물 2분의1 컵, 밀가루 2분의1 T ■ 만두소 재료 : 달걀 1개, 다진 소고기 150g, 냉이 100g, 달래 50g, 두릅 100g, 미나리 50g, 다진 양파 2분의1 개, 다진 마늘 1T, 다진 파 2T, 깨소금 2T, 까나리액젓 2분의1 T, 후춧가루 약간, 청주 약간, 소금 1T, 참기름 3T ■ 초간장 재료 : 물 1T, 간장 1T, 식초 1T, 설탕 2분의1 T ___________________________ 1. 달래는 칼등으로 뿌리를 두드려줍니다. 2. 손질한 달래, 미나리, 냉이는 잘게 ..

​ 죽순볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 죽순볶음 입니다. ​ ■ 죽순볶음 재료 : 죽순 200g, 미나리 50g, 불린 표고버섯 1개 ■ 밑간 양념 재료 : 간장 1t, 설탕 2분의1 t, 다진 파 2분의1 t, 다진 마늘 2분의1 t, 통깨 2분의1 t, 참기름 2분의1 t, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 물 1T, 간장 1T, 식초 1T, 설탕 2분의1 T ___________________________ 1. 죽순 안쪽은 젓가락을 이용하여 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고, 씻은 죽순은 끓는 물에 살짝 데쳐서 잡내를 없애줍니다. 2. 죽순은 겉 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 채 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 소금..

​ 강된장찌개. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 강된장찌개 입니다. ​ ■ 강된장찌개 재료 : 소고기(우둔살) 100g, 불린 표고버섯 3개, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 멸치 다시마 밑국물 2분의1 컵 ■ 밑간 재료 : 간장 2t, 참기름 2t, 다진 파 2t, 다진 마늘 1t, 설탕 1t, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 꿀 1T, 된장 4T, 고추장 1t, 참기름 1T ___________________________ 1. 불린 표고버섯은 밑동을 잘라내고 물기를 꼭 짠 다음 포를 뜬 뒤 채 썰어줍니다. 2. 씨를 제거한 풋고추, 홍고추는 채 썰어줍니다. 3. 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 후춧가루, 참기름을 섞어 밑간..

​ 부추볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 부추볶음 입니다. ​ ■ 부추볶음 재료 : 부추 150g, 콩나물 100g, 소고기(홍두깨) 50g, 팽이버섯 140g, 홍고추 1개 ■ 고기 밑간 재료 : 소금 4분의1 t, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1t, 참기름 1t, 물 약간 ■ 양념 재료 : 다진 파 2t, 다진 마늘 1t, 후춧가루 약간, 깨소금 2t, 참기름 1t ___________________________ 1. 부추는 먹기 좋게 썰어줍니다. 2. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내고 끓는 물에 소금을 넣고 3분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹굽니다. 3. 팽이버섯은 가닥가닥 떼어냅니다. 4. 채 썬 소고기(홍두깨)에 참기름, ..

​ 김치오므라이스. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 김치오므라이스 입니다. ​ ■ 김치오므라이스 재료 : 김치 200g, 밥 2공기, 달걀 2개, 대파 2분의1 대, 당근 50g, 양파 2분의1 개, 후춧가루 약간, 간장 2t, 설탕 2t, 참기름 1T ■ 소스 재료 : 김칫국물 2컵, 설탕 2t, 물 1T, 녹말가루 1T ___________________________ 1. 김치, 대파는 잘게 썰고, 양파와 당근은 다져줍니다. 2. 달걀은 소금 약간, 후춧가루를 뿌려 밑간을 한 뒤 풀어줍니다. 3. 푼 달걀은 체로 곱게 내려 달걀물을 만듭니다. 4. 달군 팬에 기름을 두르고 대파를 볶은 다음, 밥을 넣어 볶습니다. 5. 볶은 ..

​ 명란 두부조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 명란 두부조림 입니다. ​ ■ 명란 두부조림 재료 : 두부 1모, 명란젓 100g, 다진 마늘 2분의1 t, 다진 청양고추 2분의1 T, 송송 썬 실파 약간, 참기름 1t, 깨소금 1t, 녹말가루 2T ■ 조림장 재료 : 다시마 밑국물 2분의1 컵, 고춧가루 1+2분의1 T, 간장 2T, 청주 1T, 실고추 약간, 다진 파 1T, 다진 마늘 2분의1 T, 송송 썬 실파 1t, 소금 4분의1 t, 설탕 1t ___________________________ 1. 다시마 밑국물, 고춧가루, 간장, 청주, 다진 파, 다진 마늘, 설탕, 소금, 실고추를 섞어 조림장을 만듭니다. 2. 달..

​ 명란 두부탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 명란 두부탕 입니다. ​ ■ 명란 두부탕 재료 : 두부 1모, 명란젓 100g, 감자 1개, 쪽파 30g, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 다시마 밑국물 4컵, 녹말가루 2T, 새우젓 1t, 잣가루 1t ■ 양념 재료 : 다진 마늘 2분의1 t, 다진 청양고추 2분의1 T, 송송 썬 실파 약간, 참기름 1t, 깨소금 1t ___________________________ 1. 감자는 큼직하게 썬 뒤 물에 살짝 헹궈서 전분기를 빼줍니다. 2. 감자는 다시마 밑국물에 넣어 끓입니다. 3. 두부는 먹기 좋게 썬 다음 가운데를 둥글게 파냅니다. 4. 접시에 소금 약간을 뿌리고 두부를 올려 밑..

​ 우엉 마늘종무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 우엉 마늘종무침 입니다. ​ ■ 우엉 마늘종무침 재료 : 우엉 250g, 마늘종 100g, 당근 50g, 식초 1t ■ 양념 재료 : 간장 2분의1 T, 청주 2분의1 T, 조청 1T ■ 들깨소스 재료 : 볶은 들깻가루 2분의1 컵, 두유 3분의1 컵, 식초 1t, 청주 1T, 설탕 1t, 소금 2분의1 t ___________________________ 1. 우엉은 흐르는 물에 깨끗이 씻고 칼등으로 껍질을 제거한 뒤 5cm 길이로 채 썰어줍니다. 2. 식초물에 담근 우엉은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 3. 마늘종은 4cm 크기로 썰고 당근은 채 썰어줍니다. 4. 끓는 물에 ..